10 matvarer som senker kolesterolnivået. Symptomer og årsaker til høyt kolesterol

Kolesterol er veldig viktig for menneskekroppen, da det hjelper det å skape nye celler og hormoner. Vanligvis produseres 80% av denne organiske forbindelsen av leveren, og de resterende 20% oppnås fra dietten. Mange tror at bare animalske produkter kan øke dårlige kolesterolnivåer. Men dette er en misforståelse. Dette er vanligvis forårsaket av matvarer som inneholder transfett. Matvarer med høyt mettet fett og høyt sukker har også denne effekten..

Kolesterol bæres i blodet ved å feste seg til en bestemt type protein. Denne kombinasjonen kalles lipoprotein og er delt inn i 3 typer:

  1. tetthet (HDL) - god form;
  2. lav tetthet (LDL) - dårlig form;
  3. veldig lav tetthet (VLDL) - dårlig form;
  4. chylomicrons - bærer en liten mengde kolesterol, men mye triglyserider (en annen type fett).

Det er viktig å vite hvor mye kolesterol du har i blodet ditt, da det er sterkt forbundet med hjertesykdom. Men risikoen for å utvikle patologier avhenger ikke bare av dette, men også av typen. Vanligvis er LDL den som forårsaker kranspulsåren. Det festes til veggene i arteriene, noe som resulterer i aterosklerose (herding og tilstopping av arteriene). Dette medfører igjen hjerteinfarkt, hjerneslag, høyt blodtrykk osv..

Symptomer på høyt kolesterol i blodet

I de tidlige stadiene av denne prosessen er det vanligvis veldig vanskelig å føle noen negative endringer. Mange finner ut av problemet først etter et hjerteinfarkt eller en diagnose. Derfor er det så viktig å overvåke helsen din og regelmessig ta en blodprøve..

Imidlertid er det de første tegn på høyt kolesterol, som en person ikke alltid tar nok hensyn til. Disse inkluderer:

  • ubehag i hjertet,
  • hypertensjon,
  • svakhet og smerter i underekstremitetene,
  • hukommelsessvikt,
  • utmattelse,
  • vondt i magen.

Årsaker til høyt kolesterol

1. Røyking. Dette er en ganske vanlig årsak til de fleste sykdommer og sykdommer. Røyken skader veggene i arteriene, noe som fører til avsetning av fettavleiringer på veggene i blodårene. Det senker også godt kolesterol.

2. Fedme. Å være overvektig er en annen vanlig årsak. Med et BMI over 30 er det mer sannsynlig at du får dette problemet.

3. Dårlig ernæring. Å spise mye hurtigmat og andre matvarer med høyt fettinnhold vil definitivt øke kolesterolnivået. Disse inkluderer: bakevarer, stekt mat, fete sauser, rød og svart kaviar, blekksprut, reker, pølser, røkt kjøtt, majones, margarin, melkeprodukter med høy prosentandel fett, kjøtt, pates, raffinerte vegetabilske oljer, smult, søtsaker, smør, pølser, ost, chips, eggeplomme.

4. Mangel på trening. Når du ikke trener, brenner du ikke fett. For mye av akkumuleringen vil føre til økt kolesterol i blodet.

5. Høyt blodtrykk. Veggene i arteriene kan bli skadet av hypertensjon. Dette vil føre til at kolesterol akkumuleres raskere på blodkarets vegger..

6. Diabetes mellitus. Vanligvis, når sukker er høyt, økes også kolesterolnivået. For mye blodsukker vil øke LDL.

Hvilke matvarer senker kolesterolet og renser blodårene

Å spise følgende matvarer vil redusere risikoen for komplikasjoner eller bivirkninger.

Sitrus

Sitrusfrukter inneholder pektin og er rike på fiber, noe som senker dårlig kolesterol og beskytter hjertet.

Havre

Den absorberer alt overflødig kolesterol som finnes i magen og reduserer dårlig kolesterol med 5,5% på bare 6 uker. Derfor, for å løse problemet, begynn å spise en bolle med deilig havregryn i vann til frokost. Du kan legge bær og rosiner til den for å forbedre smaken..

Bygg

Den er rik på fiber og spiller den samme rollen som havre for å senke kolesterolnivået. Betaglukan i produktet hjelper til med å binde det i tarmene og hemmer dermed dets absorpsjon.

Spis omtrent 2-3 gram bygg daglig for effektivt å eliminere dette problemet..

Bønner

Veldig høy i fiber, kan belgfrukter senke kolesterolnivået med opptil 8% med en halv kopp om dagen. De får deg til å føle deg mett lenger, og forhindrer deg i å konsumere mer kalorier. For best resultat Spis flere svarte eller varierte bønner.

Soya og tofu

Proteinet i soya kan redusere LDL dramatisk og absorbere kolesterol. Det er bevist at ved inntak av 16 g soyaprotein daglig, kan kolesterolnivået reduseres med 6%. Sørg for å alltid spise fersk soyamat.

Oliven olje

Det er en fantastisk ingrediens som er mye brukt i middelhavsdiet og hevdes å være en sunn livsstil for grekerne. Den er rik på enumettede fettsyrer, og reduserer dermed LDL-nivåene effektivt. Det anbefales imidlertid å ikke ta mer enn 3 ss. olivenolje daglig.

Avokado

I likhet med olivenolje er avokado rik på enumettet fett. De hjelper med å senke LDL-nivåer, og med det øker HDL. Avokado er også flott for hjertet. Det anbefales at du spiser det med måte, da det inneholder mye kalorier.

Brokkoli

Kål er rik på fiber, så det gjør underverker for å forhindre høyt kolesterol.

Nøtter

Spesielt mandler og cashewnøtter hjelper deg med å takle problemet effektivt. Studier har vist at folk som spiste 40 g valnøtter daglig, var i stand til å redusere avlesningene sine med 5,4%.

Drue juice

Ifølge studier fra Universitetet i Madrid reduserte pasienter som konsumerte drikken de negative avlesningene med 9%. I tillegg vil det styrke hjertet ditt..

Fra det ovennevnte kan vi konkludere med at for å opprettholde helsen, må man følge et sunt kosthold, en riktig livsstil og regelmessig gjennomgå undersøkelser for å sikre at kolesterolnivået er normalt..

Rengjøring av blodkar fra kolesterolmedisiner

Hvis du finner en feil, vennligst velg et stykke tekst og trykk Ctrl + Enter.

#pronscience: den beste kolesterolsenkende maten som heter

Spesialister fra Storbritannias nasjonale helsetjeneste har funnet at mandler og laksefisk er best for å bidra til å normalisere kolesterolnivået i blodet. Det første produktet er rikt på umettet fett, kostfiber og flavonoider, det andre - i essensielle omega-3-fettsyrer, skriver The Daily Express..

På den ene siden er kolesterol involvert i dannelsen av sunne celler. På den annen side bidrar det økte innholdet til akkumulering av fettavleiringer i blodkarene. Dette gjør det vanskelig for blod å passere gjennom arteriene og øker risikoen for å utvikle sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Det er derfor det er så viktig å kjenne kolesterolnivået og korrigere det i tide, sier britiske eksperter. Dette kan gjøres med spesialvalgt mat..

For å oppnå en positiv effekt, anbefaler britene å inkludere 20-170 g mandler i dietten. De første endringene vil være merkbare etter en måned med daglig bruk, forklarer eksperter. I tillegg er fisk av laksefamilien med på å øke konsentrasjonen av "godt" kolesterol i blodet. Dette er laks, rosa laks, omul, chum laks, nelma, sockeye laks. Bare to porsjoner av denne fisken i uken vil ha en gunstig effekt på hjertehelsen..

Hvilke matvarer senker raskt kolesterolnivået i blodet?

Kolesterol fra mat og sirkulasjon i blodkar er ikke det samme. Mange tror at jo mer de spiser, desto høyere blir testresultatet, men dette er ikke slik. Sammensetningen av blodet er tett regulert, og for å inkludere overflødig fett i det trenger du en mer tungtveiende grunn enn en solid middag.

Effekten av mat på blodtellingen

Hovedmengden (70–85%) av kolesterol syntetiseres av indre organer, hovedsakelig av leveren, og bare en liten del (15–30%) får mat.

I matvarer er kolesterol inneholdt i form av estere, som under påvirkning av enzymer brytes ned, absorberes av tarmene og kommer inn i leveren, hvor de allerede er omdannet til oppløselige forbindelser - lipoproteiner (LP):

  • LP (LDL) med lav tetthet - "dårlig" kolesterol. Det er nødvendig for konstruksjon av cellemembraner, produksjon av gallsyrer og hormoner, men i overkant kan det feste seg til blodkarene og danne kolesterolplakk..
  • High-density LP (HDL) er det "gode" kolesterolet. Det bruker overflødig fett ved å binde det og sende det tilbake til leveren for bearbeiding.

Hver dag, for å opprettholde alle biologiske prosesser, kreves 0,5-1 g kolesterol, mens leveren danner 1,5-2,5 g per dag: det vil si at det alltid syntetiseres i kroppen mer enn nødvendig (overskudd skilles ut i avføringen)... Derfor har mat direkte liten effekt på nivået av kolesterol i blodet, selv om det ofte, med et nøye kosthold, kan redusere nivået med 15-25%.

Hvilke matvarer og komponenter i dem senker kolesterolet?

Mange matvarer, både av vegetabilsk og animalsk opprinnelse, er i stand til å korrigere kolesterolnivået, siden de inneholder antilipidstoffer.

Umettede fettsyrer Omega-3, 6, 9

Umettede fettsyrer er vitaminlignende stoffer som er aktivt involvert i metabolske prosesser. De er begge mono (MUFA) - Omega-9, og flerumettede (PUFA) - Omega-3 og Omega-6. I motsetning til MUFAer, som omdannes fra andre syrer, er PUFAer uunnværlige, siden de ikke kan syntetiseres av kroppen og bare kommer med mat..

Virkningsmekanismen til omega-syrer på kolesterolnivået i blodet.

PUFA og MUFA fremmer fjerning av LDL fra leveren. Delvis erstatning av arakidonsyre for Omega-3 fører til en reduksjon i vedheft og avsetning av lipider på veggene i blodkarene, noe som gjør at du kan forhindre kolesterolplakk og "oppløse" eksisterende avleiringer.

Listen over matvarer med mye omega-syrer er presentert i tabellen:

ProduktnavnMengden stoff per 100 g, g
Omega 3Omega-6
Linfrøolje55,4-60,017.1–20.1
Camelina olje35,5-38,228,1-31,0
Fet del av laks, torskelever19.2-27.60,95-2,01
Hampolje24,8-26,454,3-55,1
Linfrø, chia17.8-24.85.08-6.07
Sederolje16.3-17.234,8-36,3
Fet del av sild, saury, lodde13.4-15.81.15-1.86
Hampfrø10.2-11.628.9-31.6
Raps, sennepsolje7.08-10.314.5-14.8
Atlantisk fiskfilet (laks, sild)1.70-2.080,11-0,17

Å spise omega-syrer i mat med høyt kolesterol.

Det fysiologiske behovet for fettsyrer er: for voksne - Omega-6 8,2-10,7 g / dag og Omega-3 1,6-2,5 g / dag, for barn - 5,6-12,0 g / dag og 1,4-2,8 g / dag.

For en sunn person bør andelen mellom Omega-6 og Omega-3 være 5: 1, for personer med risiko for aterosklerose 2: 1, men på grunn av feil ernæring kan ubalansen deres nå 20: 1. Derfor anbefales det å fokusere spesifikt på Omega-3: drikk 1-2 ss daglig. l. olje (linfrø, kamelina), spis 30-60 gram frø (chia, lin) og 2-3 ganger i uken inkluderer 120-200 gram sjøfisk i dietten. Hvis dette ikke er nok, kan du ta farmasøytiske kosttilskudd med Omega-3.

Hvilke matvarer senker kolesterolet i blod raskt og effektivt

Produkter som senker kolesterol i blod raskt og effektivt - dette er velkjente grønnsaker og frukt som hjelper til med behandling av aterosklerose og komplikasjoner derav, brukes som hjelpeterapi. Sammen med medisiner og folkemedisiner, hjelper ernæring til å oppnå gode resultater og normalisere LDL-nivået i blodet.

Liste over nyttige ingredienser i matvarer

Kolesterolsenkende matvarer bør inneholde næringsstoffer som hjelper til med å redusere mengden lipidfett i kroppen, rense blodkarene for plakk og redusere størrelsen.

Slike nyttige stoffer inkluderer:

  1. Resveratrol.
  2. Fytosterol.
  3. Polyfenol.
  4. Plantefiber.
  5. Umettede fettsyrer.

Resveratrol er et planteavledet stoff som finnes i frukt og grønnsaker som er røde eller lilla.

Dette stoffet finnes i druer og rødvin. Til stede i grønn te, tomater, plommer og nøtter. Resveratrol har forskjellige effekter på menneskekroppen, ikke bare senker kolesterolet, men fører også til normalisering av blodtrykket. Behandle antioksidanter og har en antitumoreffekt.

Fytosterol finnes i mange matvarer: maisolje, appelsiner, sitroner, bønner, forskjellige nøtter og til og med fiken..

Fytosterol er i det vesentlige identisk med kolesterol, bortsett fra at det er av vegetabilsk opprinnelse, ikke dyr. Plantecellemembraner er dannet av fytosterol. Det hjelper til med å redusere konsentrasjonen av LDL i blodet med 15%.

Polyfenol finnes i sukkerrør. Dette stoffet er nyttig for alle som lider av aterosklerose. Polyfenol finnes ikke i andre matvarer, og det er derfor det er så verdifullt. Stoffet kan kjøpes på apoteket, det selges i kapsler og foreskrives ikke bare for å senke LDL-nivåer, men også som et middel for å miste vekt.

Vegetabilsk fiber er grovt kli, havregrynflak, frokostblandinger og frokostblandinger. Fiber renser mageveggene fra giftstoffer og skadelige stoffer. Det absorberer giftstoffer og fett som en svamp, normaliserer fordøyelsessystemets funksjon. I tillegg har fiber en positiv effekt på arbeidet i det kardiovaskulære systemet. Hjelper med å fjerne lipider fra kroppen og fremmer vekttap.

Umettede fettsyrer - finnes i marine fisk. Følgende fiskeraser er best egnet for personer med høye LDL-C nivåer:

  • sockeye laks eller villaks;
  • pollock og kulmule;
  • sardiner.

Mat med høyt kolesterol i blodet må inneholde nyttige omega-3-syrer. De hjelper til med å senke LDL-nivåer og øke HDL-nivåene. Men fisk må ikke bare velges riktig, men også tilberedes. Steking eller baking i mikrobølgeovn vil "drepe" alle næringsstoffene, og en slik rett vil ikke være til nytte for en person. Men hvis du steker fisken, koker den eller steker den i ovnen, vil den utvilsomt være til fordel for kroppen..

Oljer som fjerner kolesterol fra kroppen kan også klassifiseres som mat rik på mettede fettsyrer.

Det anbefales ofte å bruke: olivenolje, lin, sesam. Du kan bare drikke 1 ss olje. skje hver morgen.

Med høyt kolesterol erstatter kalkun og fisk kjøtt, de inneholder en liten mengde fett og regnes som kostholdsprodukter. Du kan også spise kalv og kyllingbryst.

Litt melketistel og melketistel reduserer kolesterol, de har en gunstig effekt på leveren, renser den og normaliserer arbeidet. Du kan kjøpe melketistel på apoteket.

Kolesterolsenkende matvarer og rensekar: liste og tabell

En liste over matvarer som effektivt og raskt senker kolesterolet i blodet:

  1. Blåbær og røde bær (bringebær, jordbær og til og med tranebær bidrar til å senke nivået av lipoproteiner med lav tetthet i blodet).
  2. Grønn te (dette er ikke teposer).
  3. Granateple og røde epler (inneholder ikke bare fiber, men også næringsstoffer av vegetabilsk opprinnelse).
  4. Persille, selleri, gressløk og hvitløk (rik på flavonoider).
  5. Brun ris (utbredt i Kina, det er mindre vanlig i vårt land og er ganske dyrt).
  6. Avokado (denne frukten er rik på plantesteroler som styrer prosessen med å senke kolesterolnivået i blodet).
  7. Linfrø brukes mot høyt kolesterol, de blandes med honning og spises 1 ts per dag. Denne folkeoppskriften er utrolig populær fordi den er enkel å lage og rimelig..
  8. Hvetekim - inneholder planteøstrogener. De hjelper kroppen å regulere kolesterolnivået alene, kvitte seg med lipid naturlig.
  9. Hvis innholdet av LDL i kroppen økes, er det verdt å diversifisere dietten med sesam- og solsikkefrø i dem 400 mg fytosterol.
  10. Ingefærrot og dillfrø fullfører listen over matvarer, de kan konsumeres sammen eller hver for seg, krydres med honning eller bare brygges med kokende vann..

Tabell over produkter som renser blodårene

NavnVirkningsmekanisme på blodkarGunstige funksjoner
GrapefruktStyrker veggene i blodkareneInneholder pektin, vitamin C og andre gunstige sporstoffer. Anbefales å spise 2-3 ganger i uken hvis du ikke er allergisk mot sitrusfrukter.
Fettfri cottage cheeseStyrker blodåreneInneholder aminosyrer som lett absorberes av kroppen og brukes til å bygge cellemembraner.
TangUtvid blodkarAlger hjelper til med å redusere blodtrykket, stimulere produksjonen av HDL, normalisere leverfunksjonen.
GranatUtvider blodkarBeskytter veggene i blodkar og store arterier mot skade.
PersimmonHjelper med å rense veggene i blodkar og store vener fra avleiringerInneholder store mengder antioksidanter og fiber.
AspargesRenser blodkarInneholder en stor mengde nyttige stoffer som senker blodtrykket og "hemmer" dannelsen av blodpropp.

Kolesterolsenkende matvarer

Hvis en person spiser riktig, vil kolesterolinnholdet i kroppen ikke overstige den tillatte grensen. Men hvis mengden lipidfett allerede er økt, bør du være spesielt oppmerksom på ernæring..

Hvilke matvarer fjerner kolesterol fra kroppen og reduserer mengden lipoproteiner med lav tetthet, tabell:

NavnVirkningsmekanismen
SitrusHvis innholdet av LDL er høyere enn normen, vil sitrusfrukter bidra til å redusere det. De danner en myk fiber i den menneskelige magen, den absorberer vellykket fett og blokkerer leveren fra tilgang til lipider. Fett kommer ikke inn i blodet, det skilles naturlig ut fra kroppen.
PistasjenøtterRik på antioksidanter, vegetabilsk fett og fytosteroler. De blokkerer absorpsjonen av lipider i blodet, det vil si fett.
GulrotInneholder pektin og fremmer eliminering av lipidfett før det kommer inn i blodet.
PaprikaDet har anti-aterosklerotisk virkning. Fjerner ikke bare kolesterol fra kroppen, men har også en viss effekt på prosessen med absorpsjon i blodet.
AubergineRik på kalium og har en positiv effekt på funksjonen til organene i det kardiovaskulære systemet.
HavrekliMed høyt kolesterolnivå regnes dette produktet som et av de mest effektive for å redusere LDL-nivåer..
AvokadoHvis kolesterolet ditt i blodet er høyt, bør du regelmessig spise denne frukten. Det anbefales å spise en halv avokado hver dag.
NøtterDette er produkter som renser blodkarene fra kolesterol. For å redusere størrelsen på plaketter og normalisere indikatorene, er det verdt å spise en håndfull nøtter om dagen. Fungerer: peanøtter, cashewnøtter, paranøtter, etc..
GurkemeieDet var første gang i øst å rense blodkar fra plakk og avleiringer ved hjelp av gurkemeie. Til tross for at tidligere denne duftende krydder ble undervurdert, brukes den nå aktivt til å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også sunn..
KålHvitkål og spinat brukes ofte mot kolesterol. Dette er den rimeligste grønnsaken, nyttig i enhver form. Kålen kan finhakkes, blandes med hakkede tomater og olivenolje. Resultatet er en salat for å senke LDL-nivåene..
Luteinrike grønnsaker (salat, spinat, artisjokk)De fjerner kolesterol, og bidrar til normalisering av indikatorer, det anbefales å spise dem daglig.

Kosthold med høyt kolesterol hos menn og kvinner er av stor betydning - dette er grunnlaget for behandlingen. Å unngå visse avhengigheter og følge enkle regler vil bidra til å redusere nivået av totalt kolesterol i blodet og unngå utvikling av aterosklerose, trombose, hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Eksempelmeny

En prøvemeny eller diett for høyt kolesterol kan utvikles av en lege på individuell basis. Men for å få det, må du kontakte en ernæringsfysiolog..

Du kan lage en meny i en uke alene uten legehjelp. Du bør følge reglene og ikke være redd for eksperimenter..

UkedagFrokostMiddagMiddag
mandagHavregryngrøt tilberedt i skummet melk eller vann, med tilsetning av olivenolje. Retten kan suppleres med nøtter eller tørket frukt. Et glass rødbeter og selleri juice. Havremelpannekaker eller kaker.Kokt kyllingbryst uten skinn. Salat med kål, agurker, urter og tomat, smaksatt med olivenolje og dillfrø. En kopp grønn te med fruktmarmelade. 1 modent eple. Aspargeskremsuppe. Fullkorns knekkebrød.1 glass skum kefir, 200 gr. cottage cheese. 1 grapefrukt eller 1 granateple.
tirsdagHavrekli, gjennomvåt av melk. Et glass ferskpresset gulrotjuice.Fisk bakt i folie. Kokt bokhvete krydret med olivenolje. Flere brød grovt mel. Grønnsakssalat med spinat og cherrytomater. Grønn te med havregrynkaker, en håndfull nøtter.Fruktsalat med yoghurt med lite fett. Grønn te med syltetøy og melk eller fettfri krem.
onsdagBygggrøt, kokt i vann, krydret med skummet melk. Sesamfrøbolle, glass ferskpresset eplejuice.Dampede gulrotkoteletter med kjøttsalat. Salaten er tilberedt i henhold til oppskriften: kok kalkunen, hakk fint, tilsett kokte poteter, agurker, tomater, salat til den. Du kan krydre retten med linolje. En kopp te og kli knekkebrød.Et glass kefir, 1 eple, bakt eller stuet fisk med løk, pyntet med spinatblader. Saft eller te.
TorsdagMager cottage cheese med kefir, en håndfull nøtter og tørkede bananer. Et glass agurk-rødbetesaft med rugbrød.Grønnsakssuppe, bønnegryte med pynt (kylling, kalkun eller kalvekjøtt). 1 grapefrukt, en kopp te med kaker eller syltetøy.Mørke druer, et glass granateplejuice, kokt rød fisk med asparges.

Hva du skal spise for de resterende ukedagene med høyt kolesterol, kan du komponere menyen selv, basert på personlige preferanser.

Mange hevder at sopp med høyt kolesterol ikke bør spises. De fordøyes dårlig og laster kroppen med skadelige stoffer og giftstoffer. Men hvis sopp er kokt riktig, vil de bare ha nytte av det..

Et høyt kolesterol diett er et godt tillegg eller alternativ til medisiner. Men ernæringsreglene må følges regelmessig uten å bryte anbefalingene. I dette tilfellet vil produktene bidra til å normalisere ytelsen og unngå komplikasjoner..

Hvilke matvarer bidrar til å senke kolesterolet i blodet

Forhøyede nivåer av farlig kolesterol er gjenstand for mye debatt. Ifølge amerikanske forskere er det veldig skadelig for menneskers helse. Leger deler imidlertid dette stoffet i skadelig og nyttig og foreslår at du spiser mat som senker kolesterolet..

Dette betyr ikke at det er på tide å gi opp favorittgodbitene dine. Tiden er kommet bare for å korrigere menyen og inkludere mat for å senke kolesterolet. Du må redusere mengden fet og ikke for sunn mat.

Slik mat bør erstattes med velsmakende og sunn mat, som vil støtte kroppen, mette den med flerumettede fettsyrer, rense de indre veggene i arteriene fra farlige avleiringer, redusere risikoen for blodpropp og andre helseproblemer.

Kolesterolsenkende matvarer: vanlige trekk

For å forstå hvilke matvarer som senker kolesterolet i blodet, må du bestemme volumet og kvaliteten på fettene de inneholder..

Det anbefales å spise bare produkter som tillater:

  1. Unngå transfett - farlige stoffer som finnes i store mengder i hurtigmat, stekt mat;
  2. Oppretthold en balanse når kaloriinnholdet i forbrukt fett ikke overstiger 30-35% av de totale kaloriene per dag. Legene bemerker at for kvinner overstiger det daglige inntaket ikke 50–75 gram, for menn - 70–100 gram;
  3. Bytt ut fett kjøtt, helmelkprodukter (fet cottage cheese, ost, smør osv.) Med lettere mat;
  4. Få flerumettede fettstoffer som finnes i fisk, vegetabilsk olje, nøtter.

Det er viktig at alle matvarer som øker kolesterolet, enten elimineres helt fra kostholdet eller konsumeres i ekstreme tilfeller (når det ikke er noen annen vei ut). Bedre å snack på nøtter eller frukt, spis fiberrik mat.

Men kolesterolsenkende matvarer er best å utelukke fra dietten (store mengder sukker, hydrogenerte vegetabilske oljer, halvfabrikata med et ukjent innhold, mat laget av raffinert mel, alkohol og koffein.

De to siste komponentene kan ikke utelukkes helt fra dietten, men bare begrense forbruket.

Urteingredienser mot kolesterol: hva skal være i matvarer?

Alle kolesterolprodukter har en verdifull sammensetning. Det positive resultatet observeres på grunn av en rekke urteingredienser. En praktisk tabell over produkter for å senke kolesterolet i blodet lar deg lage en gjennomtenkt meny.

Bord. Urteingredienser for å senke kolesterolnivået i blodet

PlantekomponentEgenskaperHvilke produkter inneholder?Viktige punkter
Fytosterol1) Reduser absorpsjonen av skadelige lipidforbindelser i tarmen.

2) Reduser kolesterolnivået i blodet.

Selleri;

ris og hvetekli;

oliven, soyaolje;

Det er en annen liste over kolesterolsenkende matvarer:

Granat.

Polyfenol1) Stimulerer produksjonen av lipoprotein med høyt tetthet (godt kolesterol).

2) Tillat å redusere dårlig blodkolesterol med 5% på 2 måneder med konstant forbruk av produkter med polyfenol.

Tranebær;

vin og røde druer;

Granat.

Det er vitenskapelig bevist at konstant bruk av produkter med polyfenol reduserer risikoen for å utvikle osteoporose, kreft, forskjellige sykdommer i det endokrine hjerte, endokrine system..

For å øke effektiviteten, spis mat etter minimal varmebehandling. Mat som tidligere har gjennomgått varmebehandling vil miste omtrent 50% av sine verdifulle egenskaper.

ResveratrolDet aktive stoffet som planter trenger for å avvise parasitter.

Mange kolesterolsenkende matvarer inneholder resverantrol, en forbindelse som bremser dannelsen av kolesterolplakk på veggene i blodkarene..

Ingefær;

rødvin rød;

druer.

Resverantrol - et element som lar deg forlenge levetiden.

Det er spesielt mye av en slik komponent i rødvin, men du bør ikke misbruke drikken. Det er lov å drikke ikke mer enn et glass per dag.

Flerumettede fettsyrerOmega-3 og omega-6 (flerumettede fettsyrer) kan bare fås utenfra. Kroppen deres er ikke i stand til å produsere alene.

Deilig mat som senker kolesterol i blodet inkluderer ofte også umettede fettsyrer, som forhindrer dannelse av plakk, blodpropp og normaliserer lipidmetabolismen..

Gresskar- og linfrø;

fiskeolje og forskjellige typer fisk;

mandel.

En rasjonell kolesterolsenkende diett bør omfatte fisk og andre matvarer med flerumettet og fett.

Fettet i fisk trenger lett inn i arterienes vegger, i motsetning til animalsk fett. Derfor anbefales det å tilberede retter med tilsetning av kaldpressede vegetabilske oljer..

CelluloseGrov fiber av vegetabilsk opprinnelse - fiber - kan redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet betydelig.

I tillegg blir fiber verdifull mat for laktobaciller, som lever i tarmene og er ansvarlige for immunforsvaret.

Grønn bønne;

bær.

Den konstante bruken av fiber tillater ikke bare normalisering av stoffskiftet, men også å bremse prosessen med assimilering av fett og karbohydrater.

Den spesifiserte produktlisten er bare omtrentlig, fordi det er kjent at pektin og fiber finnes i tilstrekkelige mengder i frukt og grønnsaker, det finnes i nøtter og forskjellige bær.

Etter å ha lært hvilke matvarer som senker kolesterolet i en persons blod, kan du variere menyen betydelig, gjøre måltidene både hyggelige og sunne. Nesten alle frokostblandinger, frokostblandinger, tørkede bær og frukt er anerkjent som verdifulle for kroppen..

Nøtter og frø lar deg også diversifisere kostholdet, men du må spise slik mat i begrensede mengder. Det er viktig å huske at pektin er en uunnværlig komponent i dietten til en person som overvåker helsen sin..

Mange kolesterolmatvarer inneholder fiber, som absorberer giftstoffer og nærer de gunstige laktobasillene i tarmene. Det er mange biologisk aktive stoffer med fiber, men de bør bare brukes etter å ha konsultert en lege..

Hvordan velge mat for å senke dårlig kolesterol i blodet?

Ikke all mat er bra for kroppen. Derfor er det viktig å vite hvilke matvarer som senker kolesterolet. For å bestemme deg for ditt eget kosthold, anbefales det å bli kjent med våre "assistenter".

Fisk fett

Den finnes i fisk, spesielt i torskelever, laks og sardiner. Dette er veldig verdifulle matvarer som senker kolesterolet i blodet. De inneholder tilstrekkelige mengder omega-3 og omega-6 fettsyrer, som lar deg ikke bare balansere kostholdet ditt, men også å bli kvitt overflødig vekt.

Hvorfor anbefales sardiner og villaks å inkluderes i dietten til leger og ernæringsfysiologer? Hemmeligheten ligger i det faktum at dette er en verdifull fisk, som ikke inneholder så mye kvikksølv som andre representanter for faunaen..

Når du bestemmer hvilke matvarer som raskt skal senke kolesterolet i blodet, bør du ikke glemme fisk, men det er ikke alltid fornuftig å jage på dyre varianter. Det er nok å ta med sardiner i menyen for å gi kroppen verdifulle stoffer.

Eksotiske elskere foretrekker sockeye laks. Dette er villaks, som ikke er så lett å få tak i, og i det kunstige miljøet yngler brystet praktisk talt ikke.

Laks blir en kilde til ikke bare omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer. Dette er slaver der det er mye naturlig fargestoff, og dette er en kraftig antioksidant. Det er han som er ansvarlig for undertrykkelse av patogen flora i kroppen..

Slike verdifulle og smakfulle bær

Dette er andre kolesterolsenkende matvarer. Nesten alle bær kan ha nytte, men ikke alle kan senke kolesterolnivået..

Chokeberry og druer, tyttebær og bjørnebær, tyttebær og blåbær er spesielt verdifulle fra dette synspunktet..

Mange bær som vokser i sump, har slike gunstige egenskaper. Blåbær kan trygt inkluderes i denne kategorien..

Hvis sump- og skogbær ikke er nok, kan de alltid erstattes av hage.

Etter å ha lært hvilke matvarer som senker kolesterolet i blodet, kan du trygt fylle dietten med dem - bare 150 gram bær per dag er nok til å normalisere stoffskiftet.

Jordbær og bringebær er gunstig. Garanten regnes som velsmakende og sunn. Hvis det ikke er mulig å bruke bær, anbefales det å bruke juice, fruktdrikker, potetmos.

Meieri

Denne kategorien har sine egne "skadedyr" som bare øker utseendet på dårlige lipider. Disse inkluderer ost, smør, fløte. De kan konsumeres i små mengder.

Du kan finne ut hvilke matvarer som senker kolesterolet fra listen som følger:

Kefir og yoghurt - dette er produktene som er verdt oppmerksomhet fra kjøpere. Mager cottage cheese kan også klassifiseres som en sunn kategori. Melk kan også brukes til mat (fet melk anbefales å fortynne med vann).

Det er ikke verdt å gi opp helt fra smør og ost, så vel som rømme eller cottage cheese. Det er nok å bruke den med grønn te, juice, fullkornsbrød).

hvit kål

Dette er et enkelt og rimelig produkt for alle, som alltid er i hyllene og tilgjengelig for kundene. Det er kål som fører blant alle grønnsaker for sin evne til raskt å fjerne fett fra kroppen..

Det anbefales å spise ikke bare fersk kål. Det kan bli syltet, stuet, saltet, kokt.

Viktig! for å raskt redusere nivået av dårlige lipider, er det nok å konsumere 100 gram kål daglig. I løpet av en måned vil blodbildet forbedre seg betydelig. I løpet av denne tiden kan du også miste 2-3 kg uten dietter.

Krydder

De er høyt verdsatt over hele verden for deres evne til å endre, forbedre smaken på en rett, gjøre den spesiell og uforglemmelig. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere krydder i kostholdet til de som søker å normalisere metabolske prosesser, forbedre helsen og redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet..

Blant lederne innen krydder er gurkemeie og ingefær, dill, spisskummen. Basilikum, merian kan også brukes til å tilberede retter. Vanen med å legge laurbærblader til maten er heller ikke overflødig. Denne krydder kan gjøre retten aromatisk, og samtidig forbedre helsen..

Det er viktig å bruke krydder som ikke har blitt behandlet med farlige kjemikalier før salg. Selv grundig skylling av krydder garanterer ikke at kjemikaliene fjernes helt..

Havreflak

For noen (ikke alle) anbefales de til frokost. Det er havregryn som kan øke surhetsnivået. De inneholder betaglukonat, som ernæringseksperter kaller en unik naturlig felle. Det er hun som fanger opp lipider med høy tetthet, og deretter raskt fjerner dem fra kroppen. Flak har nok fiber.

For å diversifisere menyen kan du erstatte havregryn med fullkornsbrød, kli.

Interessant! Bare 3 gram løselig fiber kan senke kolesterolnivået i blodet. Du må imidlertid bruke den daglig for at slik ernæring skal gi resultater..

Belgfrukter

Et verdifullt og næringsrikt produkt som lar deg raskt føle deg mett. Men hovedarbeidet begynner i tarmene..

Bønner og erter, linser og bønner blir reelle leverandører av fiber. Den fyller tarmene, og forhindrer at patogen mikroflora formerer seg, og fanger og fjerner også giftstoffer fra kroppen. Viktigst, det forstyrrer absorpsjonen av transfett og dårlig kolesterol..

Mange retter over hele verden tilbyr en rekke belgfrukter. Det kan være grøt, men oftest blir linser, bønner og erter hovedingrediensen til supper..

Te sopp

Et unikt produkt på grunnlag av hvilke landsmenn tilbereder en brus om sommeren - kvass. Det anbefales å bruke den på tom mage, og gjør det om morgenen kort tid før hovedmåltidet..

Slike kalde drikker metter kroppen med B-vitaminer, stoffer og enzymer for bedre metabolisme.

En ekstra fordel med ferdige drikker basert på kombucha er evnen til de bestanddelene til å fjerne giftstoffer, giftstoffer, transfettstoffer fra kroppen.

For å gjøre drikken smakfull, aromatisk, tonic, anbefales det å legge ikke bare kombucha, men også rips og bringebærblader til surdeigen. Lindefarge, bjørkeblader kan også brukes som et naturlig smaksstoff..

Hvitløk

Tallrike studier av forskere bekrefter fordelene med et verdifullt produkt. Det er han som lar deg redusere kolesterolet, og samtidig rense kroppen for patogen mikroflora. Det er en naturlig og billig antioksidant som fungerer som et betennelsesdempende og soppdrepende middel.

Fytoncidene som er inkludert i sammensetningen, tillater å normalisere metabolske prosesser, redusere kolesterolnivået i blodet.

Produktet kan brukes både rå og i syltede, hermetiske, kokte former. Det bør brukes med forsiktighet for personer med høyt blodtrykk, gastrointestinale sykdommer.

For å redusere risikoen for syrenivåer, bør du ikke spise mer enn et fedd hvitløk sammen med et måltid. Dette tilskuddet hjelper til med å normalisere lipidnivåene.

Risrød

Risiko rød bør brukes, den kan også erstattes med svart. Dette er sunn mat som ofte ble brukt som naturlige fargestoffer i gamle tider. Verdien av slik mat er at den også har betennelsesdempende egenskaper..

Røtter og urter

Mat er ikke den eneste måten å minimere dårlige lipider i blodet. Medisinske urter er også i stand til å normalisere blodbildet. Imidlertid bør slik behandling bare utføres etter konsultasjon med lege. Det vil være han som vil bestemme mengden og hyppigheten av inntak av urter og røtter..

Ofte brukt og bevist å være effektiv inkluderer lakris, duftende kollisjon, hagtorn, japansk sophora, kaukasisk dioscorea.

Andre matvarer for å senke kolesterolet

Denne listen er langt fra komplett. For å ta vare på helsen din, bør du hele tiden inkludere mat med mye fiber i kostholdet ditt. Og den er ikke bare tilgjengelig i frokostblandinger og grønnsaker.

Det er mye av det i tørkede aprikoser og aprikoser, epler og vannmeloner, urter og druer. Ikke glem gulrøtter, kål, aubergine, gresskar, pærer..

Sitrusfrukter er også nyttige for kroppen - en uuttømmelig kilde til vitamin C. Nøtter og frokostblandinger bør inkluderes i kostholdet, og rødvin bør brukes som aperitiff.

En hel seng med grønnsaker, og enkel og billig, utelukkelse fra dietten av rask og usunn mat (hurtigmat), hermetisert juice og kullsyreholdig søtt vann, minimumsinntak av søtsaker - alt dette bidrar til et balansert kosthold. Det er det som blir nøkkelen til helse og skjønnhet, lang levetid og godt humør..

Kolesterolsenkende matvarer og rensekar: et kosthold for å beskytte mot hjerteinfarkt og hjerneslag

En uakseptabel komponent, et virkelig ondt, et farlig stoff - uansett hvilke "titler" kolesterolet har tildelt tilhengerne av et sunt kosthold. Det antas at han ikke har noen plass i riktig kosthold på grunn av risikoen for dannelse av kolesterolplakk, utvikling av hjerneslag og hjerteinfarkt. Et sunt kosthold bør bare omfatte kolesterolsenkende matvarer. Imidlertid er mange anbefalinger pseudovitenskapelige, siden de ikke tar hensyn til verdien av dette stoffet for kroppen..

Kolesterol er ikke bare nødvendig for kroppen, kroppen produserer det selv. Av den totale kolesterolmassen kommer bare 20 prosent utenfra, med mat, og 80 prosent syntetiseres av leveren. For lavt nivå av organisk forbindelse er ikke mindre farlig enn høyt.

Stoffet brukes til å bygge celler. Fra det dannes celler i hjernen og leveren, det tar del i produksjonen av kjønnshormoner og vitamin D, hematopoiesis og immunforsvar. Det er spesielt mye kolesterol i røde blodlegemer. Uten det kunne menn og kvinner ikke skape avkom, og blodceller ville være forsvarsløse mot virkningen av hemolytiske giftstoffer.

Ikke fett, men alkohol

Det er fastslått at kolesterol ikke er fett i det hele tatt, men snarere en alkohol som er lite løselig i væske. Den beveger seg i kroppen gjennom blodstrømmen, og for å levere et viktig element "intakt", "forsegler" kroppen det i et proteinskall. Denne forbindelsen kalles lipoprotein, og flere slike stoffer dannes:

  • høy tetthet (HDL), den såkalte "gode";
  • lav tetthet (LDL) eller "dårlige" kolesteroler;
  • veldig lav tetthet (VLDL);
  • triglyserider.

Hvert lipoprotein gjør jobben sin og produseres i faste proporsjoner. For eksempel er lipoproteininnhold med høy tetthet 30 prosent av totalvekten.

Lipoproteiner med høy tetthet (HDL) har lite kolesterol. De inneholder mer protein, og i tillegg til hovedarbeidet med konstruksjon av celler og hormoner, utfører de en kontrollfunksjon: de tillater ikke at LDL-nivået overskrides, og snapper overflødig lipoproteiner med lav tetthet fra karene og overfører dem til leveren for bearbeiding.

Denne kontrollmekanismen er ekstremt viktig: til tross for verdien av LDL, bør ikke volumet i kroppen øke. Kroppen vet ikke hvordan man effektivt skal håndtere overflødig. "Overflødig" LDL beholdes i blodkar, avsettes på veggene, akkumuleres gradvis og blir til kolesterolplakk. Og de utgjør allerede en reell trussel mot liv og helse: Ved å redusere blodkarens lumen forstyrrer de blodstrømmen.

Nika Tyutyunnikova, fitnesstrener, ernæringsfysiolog: “For normal funksjon trenger kroppen HDL og LDL, så oppdelingen av kolesterol i“ godt ”og“ dårlig ”er vilkårlig. Selv uten "dårlig" kolesterol kunne en person rett og slett ikke leve! Det som betyr noe er proporsjonene disse stoffene er tilstede i kroppen. Hvis LDL-nivået stiger, øker risikoen for aterosklerose. Det kan også indikere andre sykdommer ".

Trygge normer

Kolesterolnivået endres med alderen. Ved diagnostisering må du bestemme stoffets totale innhold og forholdet mellom HDL, LDL. Normen for kolesterol (generelt) regnes som trygg - opptil 5 mmol / l og lav tetthet (LDL) - opp til 4 mmol / l.

Tabell - normer for kolesterolinnhold

BefolkningsgruppeTotalt kolesterol, mmol / lLDL-innhold, mmol / lHDL-innhold, mmol / l
MennAlder, år
fem2.95-5.25--
5-103.13 - 5.251,63 - 3,340,98 - 1,94
10-153,08 - 5,231,66 - 3,440,96 - 1,91
15-202,93 - 5,101,61 - 3,370,78 - 1,63
20-253,16 - 5,591,71 - 3,810,78 - 1,63
25-303,44 - 6,321,81 - 4,270,80 - 1,63
30-353,57 - 6,582,02 - 4,790,72 - 1,63
35-403,78 - 6,992.10 - 4.900,75 - 1,60
40-453,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-504,09 - 7,152,51 - 5,230,78 - 1,66
50-554,09 - 7,172.31 - 5.100,72 - 1,63
55-604,04 - 7,152.28 - 5.260,72 - 1,84
60-654.12 - 7.152.15 - 5.440,78 - 1,91
65-704.09 - 7.102,54 - 5,440,78 - 1,94
> 703,73 - 6,862,49 - 5,340,80 - 1,94
KvinnerAlder, år
fem2,90 - 5,18--
5-102.26 - 5.301,76 - 3,630,93 - 1,89
10-153.21 - 5.201,76 - 3,520,96 - 1,81
15-203,08 - 5,181,53 - 3,550,91 - 1,91
20-253,16 - 5,591.48 - 4.120,85 - 2,04
25-303,32 - 5,751,84 - 4,250,96 - 2,15
30-353,37 - 5,961,81 - 4,040,93 - 1,99
35-403,63 - 6,271,94 - 4,450,88 - 2,12
40-453,81 - 6,531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-503,94 - 6,862,05 - 4,820,88 - 2,25
50-554.20 - 7.382.28 - 5.210,96 - 2,38
55-604.45 - 7.772.31 - 5.440,96 - 2,35
60-654.45 - 7.692,59 - 5,800,98 - 2,38
65-704,43 - 7,852,38 - 5,720,91 - 2,48
> 704.48 - 7.252,49 - 5,340,85 - 2,38

Med alderen øker kolesterolnivået, men hvis det "passer" inn i normen, er det ingen grunn til bekymring.

Ifølge statistikk, i 60 prosent av eldre mennesker, blir forholdet mellom "godt" og "dårlig" kolesterol krenket mot sistnevnte. Oftere lider menn av et overskudd av LDL: kvinnekroppen er beskyttet mot kolesterolavsetninger av sine egne hormoner. Noe økning i indikatorer under graviditet anses å være normal, noe som er forbundet med hormonelle endringer.

Sykdomsrisiko

Forhøyede kolesterolnivåer indikerer en risiko for hjerte- og karsykdommer. Avsetningen av kolesterolmasser på veggene i blodkarene forårsaker blokkering, reduserer intensiteten av blodstrømmen, medfører utvikling av sykdommer der vev og organer opplever oksygen sult. Aterosklerose blir en typisk konsekvens av et overskudd av kolesterol, avhengig av stedet for dannelse av plakk:

  • koronar hjertesykdom;
  • hjerteinfarkt;
  • hjerneslag.

Også en økning i indikatorer kan observeres ved kroniske sykdommer, metabolske forstyrrelser, hormonforstyrrelser. Høyt kolesterol følger ofte med:

  • diabetes;
  • lever- og nyresykdom
  • sykdommer i skjoldbruskkjertelen, bukspyttkjertelen;
  • hypertensjon.

Nika Tyutyunnikova, fitnesstrener, ernæringsfysiolog: “Etter 20 år er det nødvendig å ta en biokjemisk blodprøve for HDL og LDL regelmessig, hvert femte år. Hvis personen er i fare, har kolesterolsenkende medisiner eller har et foreskrevet fettfattig kosthold, bør testen gjøres oftere. Hvis du finner høye kolesterolnivåer, må du oppsøke lege og se etter årsaken. ".

Risikogrupper

Det er verdt å bli undersøkt oftere, en gang hvert tredje år eller på anbefaling av lege, for personer i fare. Brudd på kolesterolmetabolisme og forvrengning av andelene av komponentene forårsaker individuelle egenskaper, livsstil.

  1. Genetiske trekk. Kroppens evne til å kvitte seg med lipoproteiner med lav tetthet arves. Hvis en av foreldrene lider av vaskulær aterosklerose, er det 75% sjanse for å utvikle sykdommen hos barn..
  2. Feil ernæring. Selv om mengden kolesterol inntatt med mat er liten, vil det være tilstrekkelig hvis en tendens til å forstyrre kolesterolmetabolismen allerede har dukket opp eller det er en predisposisjon for det. Øk volumet av LDL-kjøtt, oster, pølser, bacon, bakverk, søte desserter.
  3. Overvekt. Det er ikke bevist et direkte forhold mellom kolesterol og fedme. I følge statistikk har imidlertid 65% av overvektige et økt nivå.
  4. Lav fysisk aktivitet. Men det direkte forholdet mellom forholdet mellom "dårlig" og "godt" kolesterol med fysisk aktivitet er vitenskapelig bekreftet. Jo høyere det er, desto mer intensivt synker kolesterolnivået, og HDL tvert imot øker..
  5. Tar medisiner. Ved langvarig, ukontrollert bruk av hormonelle midler, betablokkere, kan forholdet mellom kolesterolforbindelser endres i negativ retning.
  6. Dårlige vaner. Etablerte en økning i kolesterol med røyking, hyppig alkoholforbruk.

Forstyrrelser av kolesterolmetabolisme forårsaket av "individuelle faktorer" er vanligvis reversible. En reduksjon i kolesterol observeres med avslag på sigaretter og alkohol, korreksjon av kostvaner og økt fysisk aktivitet. Matvarer som senker kolesterolnivået i blodet blir en del av en ny livsstil som helbreder kroppen.

Kostholdsterapi

Menyen bør være dominert av matvarer som beriker kroppen med verdifulle lipoproteiner med høy tetthet. Spise kilder til kolesterol bør minimeres.

Tabell - kolesterolinnhold i matvarer

ProduktKolesterolinnhold, mg per 100 g
Eggpulver2050
Eggeplomme av kylling1510
Vaktelegg600
Fiskeolje (fra tran)570
Kyllingegg570
Svart kornet kaviar360
Rød kornet kaviar310
Oksenyr300
Okselever270
Torskelever (hermetisk)250
Ghee smør220
Reke210
Kjøtt (kalkun)210
Søt fløtesmør, usaltet190
Smør170
Krem 35%140
Kviser140
Elvekreft135
Rømme 30%130
Gouda-ost114
Krem 25%108
Rømme 25%108
Provencal majonesett hundre
Ost "sveitsisk" 50%96
Cheddarost 50%94
Kaspisk brisling90
Fat sild90
Ost "russisk" 50%88
Østersøbrisling87
Rømme 20%87
Akkar85
Chum80
Lodde80
Kjøtt (biff)80
Kjøtt (kylling)80
Krem 20%80
Nederlandsk ost 45%80
Ost "Poshekhonskiy" 45%80
Camembert-ost78
Atlanterhavslaks (laks)70
Kjøtt (lam)70
Kjøtt (fett svinekjøtt)70
Kjøtt (magert svinekjøtt)70
Kjøtt (slaktekyllinger)70
Smørkaker70
Makrell70
Steinbit70
Hestemakrell70
Bearbeidet ost "russisk"66
Rømme 15%64
Roquefort-ost 50%62
Gjedde62
Sulguni-ost "61
Rosa laks60
Abbor60
Middelsaltet sild60
Zander60
Høstost 18% (fett)60
Flyndre58
Bearbeidet ost "Pølse"57
Vobla55
Brasme55
Massemasse 16,5% fett55
Smørboller54
Ost "Adyghe"54
Ost (fra kumelk)52
sei50
Karpe50
Østers50
Sild med lite fett45
Iskrem sundae44
Blåskjell40
Kjøtt (kanin)40
Abbor40
Torsk40
Tunfisk38
Ostemasse 11%33
Krem 10%tretti
Rømme 10%tretti
Iskrem kremaktig29
Curd 9% (fet)27
Kremet margarin25
Sukkerkaker23
Krem 8%22

Fjern fett kjøtt og fjærfe, mat med "tungt", ildfast fett (storfekjøtt, lam). Gi slakteavfall som inneholder en stor mengde animalsk fett, sterke kjøttkraft. Kolesterol finnes i overskudd i industrielle sauser (majones), søtsaker og bakverk, ved fremstilling av hvilke margariner og pålegg brukes. Søt mat og drikke stimulerer forvrengningen av kolesterolmetabolismen.

Kolesterolsenkende matvarer og rensekar bør danne grunnlaget for et fettfattig kosthold for kvinner og menn. De inneholder naturlige styrener som stimulerer lipoproteinnivåer med høy tetthet. Vitenskapen inkluderer fem matvaregrupper på denne listen.

Fytosteroler

Stoffer som har samme struktur som kjemiske styrener, men nærmere menneskekroppen, er derfor trygge. Vegetabilske styrener kan konsumeres i form av tilsetningsstoffer, men mye bedre og mer effektive i form av naturlige produkter. Et populært produkt som inneholder fytosterol er avokado. Bevist: Å spise et halvt foster daglig i seks måneder senker kolesterolnivået med åtte prosent og øker HDL-kolesterolet med 13 prosent.

Produkter med fytosteroler mister sine verdifulle egenskaper under industriell prosessering. Slik mister kaldpresset olivenolje fytosteroler under raffinering og steking..

Fisk fett

Fet fisk er et verdifullt kostholdsprodukt. Det skiller seg fra kjøtt ved sammensetningen av fettsyrer, der omega-3 dominerer. Disse naturlige stoffene - effektive statiner, har høy regulatorisk aktivitet i forhold til lipidmetabolisme, og erstatter "dårlige" lipoproteiner med "gode".

Steking ødelegger fettsyrer. For å bevare sine verdifulle egenskaper, koke, bake, lapskaus eller dampfisk.

Cellulose

Grove plantefibre renser tarmene effektivt fra kolesterol. De finnes i store mengder i frukt og ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Mesteren i fiberinnhold er kli og havregryn (tradisjonell Hercules). Å spise havregryn daglig i vannet om morgenen i en måned vil senke kolesterolet med fem prosent.

Blant grønnsaker er hvitkål spesielt rik på fiber. Spis den fersk, gjæret, stuet hver dag for å normalisere kolesterolmetabolismen.

Polyfenoler

Virkningen av disse stoffene er forskjellig fra fytosteroler. De bryter ikke ned kolesterol, men de produserer lipoprotein med høy tetthet, som igjen reduserer mengden lipoprotein med lav tetthet..

Polyfenoler finnes i alle røde frukter og grønnsaker. I røde druer er de spesielt rikelig i huden og frøene. De bør konsumeres i sin rene form, i blandinger av bær av forskjellige varianter, med meieriprodukter med lite fett. Bær og frukt er også rike på fiber, noe som gjør dem spesielt sunne matvarer for høyt kolesterol..

Magnesium

Det normale magnesiuminnholdet i kroppen danner en beskyttende barriere i karveggene. De avviser lipoproteiner og hindrer dem i å klebe seg. Mangel på magnesium ødelegger denne evnen. Og fritt sirkulerende kolesterolforbindelser "fester" seg til veggene i blodkarene, arteriene og danner plakk. Å spise mat rik på magnesium er en effektiv forebygging av aterosklerose.

Dannelsen av plakk er forårsaket ikke bare av tilstedeværelsen av "overskudd" kolesterol, men også relaterte faktorer. Ved diabetes mellitus, røyking, blir karveggene tynnere, ofte skadet, og utsetter kollagenrammen. Kroppen søker å "lukke" hullene ved å sende leukocytter (betennelsesfaktorer), blodplater og lipoproteiner til disse områdene. Det dannes en "lapp" som kolesterol "fester seg til" senere.

Tabell - Kolesterolsenkende matvarer

ProduktgruppeNavn
Med fytosterolerOliven olje;
linfrøolje;
spiret hvete;
brun ris;
kli;
sesam;
solsikkefrø (frø);
pistasjnøtter;
gresskarfrø (frø);
pinjekjerner;
urbech;
mandler;
avokado
Med omega-3 fettsyrerFisk fett;
fet fisk (laks, sardiner, kveite, makrell, sild, tunfisk, ørret);
Torskelever;
valnøtter;
spinat;
sesam;
linfrø
Med fiberKli;
frokostblandinger (havregryn, bokhvete, bygg, perlebygg);
helkornbrød;
belgfrukter (linser, soyabønner);
linfrø;
hvit kål
Med polyfenolerOliven olje;
bær og frukt av røde, lilla farger (blåbær, tyttebær, granatepler, mørke druer, tyttebær, jordbær, jordbær, chokeberry)
Med magnesiumHvitkål (surkål);
poteter (bakt);
belgfrukter (bønner, linser, røde bønner);
bananer;
hvetekim, soyabønner;
nøtter, frø.

Kolesterolsenkende matvarer inkluderer hvitløk. Den inneholder en høy konsentrasjon av naturlig statin, men fungerer bare frisk, uten varmebehandling. Legg det til ferdige måltider, salater og sauser. Vær forsiktig i nærvær av sykdommer i mage og tarm: hvitløk påvirker aggressivt mage-tarmslimhinnen.

Eksperten anbefaler

Kostholdsbegrensninger bør være rimelige, fordi mange "usunne" matvarer, som kjøtt eller ost, inneholder verdifulle proteiner, aminosyrer som kroppen trenger. Følg anbefalingene fra vår ekspert, trener Nika Tyutyunnikova, for å korrigere kolesterolnivået og forhindre at de stiger.

Spis mett

Velg mat med lite fett, men husk at hjernen vår er 60% fett. Og kolesterol utfører viktige funksjoner i kroppen. Derfor er det umulig å fullstendig forlate "fet" mat. De som øker kolesterolet, bør erstattes med kilder til verdifulle fettsyrer. Mange matvarer som selv senker kolesterolnivået i blodet inneholder fett. Ikke gi opp på dem!

Tilbered maten riktig

Unngå å steke mat. I ferd med å steke ødelegges naturlige statiner, og maten er kaloririk, mettet med "dårlige" fettstoffer. Damp eller grill, bake, koke. Tro meg, smaken av de fleste produktene vil bare ha nytte av dette..

Og spis regelmessig. Det er gunstig for kroppen å få mat i små porsjoner flere ganger om dagen. Tre hovedmåltider og ett eller to snacks er bedre forebygging av overvekt enn faste.

Drikk væske

For å normalisere kolesterolmetabolismen, må du drikke to liter rent vann uten kullsyre om dagen. Det er umulig å "erstatte" det med te eller kaffe, de virker vanndrivende og fjerner tvert imot væske fra kroppen. Alternativ - urtete, en slik drink kan "telles" i drikkeregimet.

Gå inn for sport

Forskere fra Kirov State Medical Academy gjennomførte en studie av effekten av sport på kolesterolmetabolisme. Det deltok på 70 idrettsutøvere og 15 studenter som ikke er involvert i idrett. Studien viste en åpenbar reduksjon i kolesterol umiddelbart etter trening på en stasjonær sykkel i alle fag. Men for de som av og til drev sport, vendte indikatorene raskt tilbake til sin opprinnelige verdi, mens svingningene var ubetydelige blant idrettsutøvere..

Dette tillot oss å konkludere med at tilstrekkelig muskeltrening forblir nivået av "godt" kolesterol stabilt, noe som kan tjene som en indikator på atletens beredskap for konkurranse..

Nika Tyutyunnikova, fitnesstrener, ernæringsfysiolog: “Fysisk aktivitet normaliserer blodsammensetningen. Og deres kombinasjon med riktig diett normaliserer lipidmetabolisme uten medisiner, hvis negative bivirkninger ofte opphever den oppnådde terapeutiske effekten. ".

Utvikle en meny med sunne produkter som senker kolesterolet og renser blodkar, med mindre forstyrrelser i kolesterolmetabolismen. Nyt en dags diett fra vår ekspert Nika Tyutyunnikova.

Tabell - meny for å senke kolesterolet

SpiserMeny
FrokostHavregryngrøt på vann med bær og nøtter
LunsjKokt egg;
fersk salat av tomat, agurk, avokado, greener
MiddagDampede hakkede kyllingkoteletter;
Brun ris (150 g);
kål og gulrot salat, krydret med olivenolje
EttermiddagsmatbitYoghurt eller gjæret bakt melk (250 ml) med tilsetning av bær
MiddagBakt torskfilet (150 g);
grønnsaksgryte

Oppvaskbombe

En deilig og sunn rett vil være torskfilet bakt med grønnsaker. Ta det med på menyen til lunsj eller middag. Rik på fettsyrer vil torsk beholde verdien når den tilberedes i ovnen. Grønnsaker vil berike dietten med sporstoffer og fiber.

Bakt torsk med gresskar

Ingredienser (for to porsjoner):

  • torskfilet - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
  • løk - 1 stort hode;
  • gresskar (masse) - 150 g;
  • tomater - 2 stk.;
  • sitron - ½ frukt;
  • vegetabilsk olje - 30 ml;
  • hvit pepper - på spissen av en skje;
  • salt;
  • timian.

Steg for steg

  1. Skyll, skrell torskfilet.
  2. Skrell tomater, hakk grønnsaker.
  3. Tilsett vegetabilsk olje i pannen, ha løk og gulrøtter, la koke i 3 minutter.
  4. Tilsett gresskar og tomater, la koke i 10 minutter.
  5. Krydre med salt, pepper.
  6. Gni filetene med en blanding av salt, pepper, timian utenfor.
  7. Åpne fiskens mage, legg grønnsaksblandingen inn.
  8. Pakk fisken inn i folie, sett i ovnen i 30 minutter på 210 grader.
  9. Brett ut før servering, drypp med sitronsaft.